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L-鼠李糖

外 观:白色晶体或粉末

CAS: 6155-35-7 (10030-85-0) 

化学式:C6H12O5· H2O

分子量:182.17

含  量:≥98%
L-鼠李糖是典型的6-脱氧己糖,类似于岩藻糖,甜度与D-甘露糖相似,微苦,在已经发现的由各种单糖组成的糖链都具有生理活性,因此,试图开发和利用这些糖链而作为药品、农用化学品的材料,L-鼠李糖或它的衍生物已被用作这些糖链开发应用的组成部分。另外,鼠李糖也被认为是一种反应香精的材料,由于它与氨基酸的美拉德反应中会产生一种特有的气味。
高纯度L-鼠李糖也可应用于植物细胞学、微生物技术、基因工程、发酵技术和免疫学,等生物技术领域。
 

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